Photo: pauvre bête!!!!!!!


Et oui je continue avec cette recette, euh, plutôt au pif de chez Nathou. L'histoire commence quand ma belle mère me dit qu'elle amènera une dinde de 3 kgs pour le repas du dimanche midi. J'avoue n'avoir jamais fait ce genre de bête là mais avoir entendu qu'elle ( the dinde hein!) était souvent sèche ... donc il me fallait trouver une idée de farce.

Après plusieurs recettes sur le net, j'ai finalement laissé mon imagination faire avec ce que j'avais pris à droite et à gauche  et cela  a donné un truc pas trop mal et goûteux!

La viande était tendre donc pari là encore réussi...et oui vous pouvez le dire : je suis the best...et mes chevilles vont bien sisi!

Donc , j'ai mixé des foies de volailles ( préalablement passés à la poêle) , environ 100 grammes de foie gras ( des restes!) ,2 oeufs entier, quelques champignons de Paris frais, du porto, un oignon, sel , poivre, thym, 2 tranches de pain     de mie. Voilà je pense n'avoir rien oublié!



Vraiment une  encore plus grande première pour moi : le fourrage de la dinde et oui! moment fort en émotion ( hi hi) bref trêves de plaisanterie, après avoir bien remplie la dinde, je l'ai entourée dans de l'alu' pendant les deux premières heures dans un four pas très chaud à 180° ; Ensuite , une fois l'alu' retiré, il faut  juste bien surveiller et arroser la dinde ( autour j'avais mis le reste de farce!)

Pour la cuisson et bien pour ses 3 kgs  , elle a cuit environ 3H30 et top top!!!
J'ai lu à peu près 1kgs = 1heure!

j'ai accompagné ce volatile avec une purée maison...

Bon appétit et bisouilles les gens